Sztuczki i porady, by jajka faszerowane na Wielkanoc wyglądały i smakowały perfekcyjnie

Jakie jajka wybrać do faszerowania, by uniknąć problemów?

Zanim zabierzesz się do przygotowania farszu, warto zwrócić uwagę na same jajka. Ich jakość ma niebagatelne znaczenie – nie tylko dla smaku, ale też dla łatwości obierania. Najlepiej sprawdzają się jajka od kur z ekologicznych farm, które mają bardziej intensywny kolor żółtka i bogatszy smak.

Reklama

• Nie za świeże! – paradoksalnie, najświeższe jajka obierają się najgorzej. Te mające 5–7 dni będą najlepsze.
• Gotowanie z głową – aby uniknąć nieestetycznej, szarawej obwódki wokół żółtka, gotuj jajka nie dłużej niż 9–10 minut.
• Szybkie chłodzenie – po ugotowaniu wrzuć je do lodowatej wody – dzięki temu skorupka łatwiej odejdzie.

Najlepsze farsze – od klasyki po nowoczesne eksperymenty

To, co sprawia, że faszerowane jaja są wyjątkowe, to dobrze dobrany farsz. Klasyczny przepis oparty na żółtkach i majonezie zawsze się sprawdza, ale warto czasem poeksperymentować z innymi dodatkami!

Tradycyjny przepis na faszerowane jajka

Najbardziej popularna wersja to mieszanka żółtek, majonezu i odrobiny musztardy. Aby dodać nieco charakteru, można dodać nieco pieprzu lub kilka kropel soku z cytryny.

Nowoczesne i kreatywne farsze

Chcesz zaskoczyć gości? Oto kilka pomysłów na farsze, które przełamią rutynę:

• Z łososiem – posiekany łosoś wędzony, kapary i jogurt grecki sprawią, że jajka nabiorą wyrazistości.
• Wegetariańska opcja z awokado – awokado zmiksowane z czosnkiem i limonką to świetna alternatywa dla majonezu.
• Dla fanów ostrości – wędzona papryka, chili i ser feta dodadzą pikantnego akcentu.

Nie masz cierpliwości lub czasu, aby przygotowywać własny farsz, możesz ułatwić sobie zadanie i sięgnąć po gotowe pasty kanapkowe, np. tak jak wskazuje przepis na jajka faszerowane na Wielkanoc od Lisner, w którym zastosowaną smakowitą Pastellę z suszonymi pomidorami! 

Jak podać jajka faszerowane, by zachwycić gości?

Pięknie podane danie zawsze smakuje lepiej – a jajka faszerowane dają mnóstwo możliwości do kreatywnej aranżacji!

• Ziołowa świeżość – posyp szczypiorkiem, koperkiem lub natką pietruszki.
• Nietypowe dodatki – marynowana cebulka, czarny sezam czy odrobina kawioru mogą zrobić wrażenie.
• Eleganckie podanie – jajka świetnie wyglądają na liściach sałaty lub ozdobnym półmisku. Jeśli nie przepadasz za klasycznymi talerzykami na jaja, możesz śmiało podać je również na drewnianej desce czy 

Najczęstsze błędy przy przygotowywaniu faszerowanych jaj

To proste danie potrafi sprawić kłopoty, jeśli nie dopilnujemy kilku ważnych kwestii. Na co warto uważać?

• Przegotowane żółtka  – Im dłużej gotujesz jajka, tym bardziej suche i kruche stają się żółtka.
• Zbyt ciężki farsz – Nadmiar majonezu może sprawić, że masa stanie się zbyt tłusta i mdła.
• Nadmiar wilgoci – Ogórki kiszone czy inne wodniste dodatki mogą sprawić, że farsz straci swoją konsystencję.

Spróbuj czegoś nowego tej Wielkanocy!

Jajka faszerowane to klasyka wielkanocnego stołu, ale nie oznacza to, że muszą być nudne. Warto eksperymentować – może w tym roku postawisz na farsz z chrzanem albo suszonymi pomidorami? Wybierz swój ulubiony przepis i baw się smakami. Smacznego!