Każdy kraj posiada swój charakterystyczny styl, tradycję i zwyczaje. Większość z nich często przyczynia się także do powstawania typowych tylko dla tego kraju potraw. Jednym z krajów, których potrawy jadane są na całym świecie są Chiny. To właśnie ojczyzna dania zwanego potocznie kurczakiem w pięciu smakach. Jest to bardzo nietypowe danie, gdyż łączy w sobie dużą ilość warzyw, kurczaka i sosu, czego smaku dopełnia ryż i surówka. Smak słodko kwaśny mają głównie surówka i różne sosy oraz dodatki. Niekiedy stosuje się także dodatki w postaci przypraw, którą w kuchni szanghajskiej jest brązowy cukier. Charakterystycznym składnikiem kuchni chińskiej jest także tofu i sos sojowy. Kuchnia chińska jest jedną ze najzdrowszych, ze względu na tradycyjne tutejsze posiłki w postaci ryb, ryżu i zup. Większość posiłków ma bardzo wysokie wartości energetyczne i jest bogata w białko, potrzebne do procesów w organizmie człowieka. Mimo upodobania w tego rodzaju smakach w rejonach Chin panuje bardzo duże zróżnicowanie między stosowanymi składnikami i przyprawami, a także sposobem przyrządzania.
